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楼主: 阳春三月

丹江口景致漫步小拍(陆续添加中)

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 楼主| 发表于 2015-6-17 22:08 | 显示全部楼层
IMG_5594.JPG
卖馍的,买馍的。
卖馍的有四个品种,从左至右,“均州火烧馍”,“千层饼”,“小饼子”,“手抓馍”,你喜欢吃哪个?


IMG_5599.JPG
馒头,锅贴,画卷,

IMG_5601.JPG
六毛钱一个,来五个,正好三块钱。

IMG_5607.JPG
丈夫夹馍,妻子撑袋子,配合默契。

IMG_5630.JPG
卖个当零食吃。呵呵。

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 楼主| 发表于 2015-6-18 18:50 | 显示全部楼层
均州“锅盔馍”你见过吗?你吃过吗?
IMG_20150615_155737.jpg
这个师傅年纪很大了,不知道现在还有年轻人会做不。
千万不要失传了。
IMG_20150615_155739.jpg
这个馍大约九斤左右重,面是死面,
先用擀面杖擀成直径20左右的圆形,放到锅里,
边加火边用手捶,一直捶到有锅一样大的时候,停止捶馍,
加火,等到那面炕熟了,翻个。
我还担心把锅捶坏了。
IMG_20150615_150926.jpg
继续炕另一面。掌握好火候。

IMG_20150615_150937.jpg
“锅盔馍”入锅前工作由这位大姐负责,他们两个人分工明确,配合默契。
上午不做,下午最多做五六个,五块钱一斤。

IMG_20150615_155804.jpg
出锅了,像个馍锅吗?这就是“锅盔馍”的来历。
简直就是一个艺术品。
我不忍心破坏这个工艺品,又想尝这个锅盔馍的美味,
老大姐说,这馍不能够用刀切,只能够用手掰,
最终我还是让她给我掰了三块钱的。
很焦,很香。




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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-6-18 19:46 | 显示全部楼层
    好记录!支持个
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-4 09:01
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-6-19 18:17 | 显示全部楼层
    阳春三月 发表于 2015-6-18 18:50
    均州“锅盔馍”你见过吗?你吃过吗?

    这个师傅年纪很大了,不知道现在还有年轻人会做不。

    三月老师这组可入选舌尖上的丹江口节目了。
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-4 09:01
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-6-19 18:21 | 显示全部楼层
    老焉 发表于 2015-6-17 19:24
    三月老师开始盖楼了,要经常过来学习下!

    三月老师盖的是丹江口老百姓自己的楼,并且以朴实的图片,平淡的文字来打造的根基牢固,不是豆腐渣楼,呵呵!
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     楼主| 发表于 2015-6-20 19:12 | 显示全部楼层

    争取记录好。猴弟。
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     楼主| 发表于 2015-6-20 19:13 | 显示全部楼层
    老猪哥 发表于 2015-6-19 18:17
    三月老师这组可入选舌尖上的丹江口节目了。

    希望猪版带人去拍拍,我是抛砖引玉的,提供线索。
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     楼主| 发表于 2015-6-20 19:35 | 显示全部楼层
    老猪哥 发表于 2015-6-19 18:21
    三月老师盖的是丹江口老百姓自己的楼,并且以朴实的图片,平淡的文字来打造的根基牢固,不是豆腐渣楼,呵 ...

    谁盖房子谁出力啊。希望各位大师多来拍砖啊。
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-6-20 21:57 | 显示全部楼层
    阳春三月 发表于 2015-6-18 18:50
    均州“锅盔馍”你见过吗?你吃过吗?

    这个师傅年纪很大了,不知道现在还有年轻人会做不。

    锅盔馍在老广场丹一巷路口
    ,只有下午卖。
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    该用户从未签到

    发表于 2015-6-22 18:49 | 显示全部楼层
    火烧馍
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