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楼主: 留 阳

舌尖上的丹江口 寻找身边的美食

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该用户从未签到

发表于 2015-6-12 22:25 来自手机 | 显示全部楼层
看过几期,觉得找的都是要不有技术含量,能体现劳动智慧,要不就是比较珍贵,稀少,获取困难,
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该用户从未签到

发表于 2015-6-14 07:02 | 显示全部楼层
我不是个吃货,对食物没有过多追求,但丹江确实有几个让我垂涎三尺的菜,我来推荐一下:醉虾,棒棒鱼,黄鱼西红柿汤,干锅江鲢,干烧盘鳝,剁椒鱼头怪,酱烧土鸡块,烤全羊,香卤牛腱……北京,广西,安徽,四川等外地朋友品尝后,一餐来多份的美食。据我所知,这些美食的做法多是不传之秘,他们未必愿意接受采访与报道。
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该用户从未签到

发表于 2015-6-14 07:23 | 显示全部楼层
再推荐几个素菜:抱成一团,生死相依,南瓜托面,青紫相间……民间还有个福寿螺,
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该用户从未签到

发表于 2015-6-14 17:03 | 显示全部楼层
老均州的锅盔馍--现在找不到哪里正宗了;还有蒸面,老河口、丹江这一带的做法;散子,那种油炸的像粗面条一样一条一条的,在丹江几乎找不到了,老河口还有。油兜--那种用糯米面油炸的圆形带点甜味的东东,现在很难找了,大坝二路老联通路口以前还有,现在不知道了。糊辣汤,在丹江也找不到了。

现在具有均州特色的美食很难找了吧,大坝二路老均州小吃城的拉面价廉物美、每天生意很好;大坝一路畅春园对面的担担面;生产北路的羊肉汤、卤肉;丹一巷靠均州二路的酸浆面——都还不错,但好像都不是源于本地,应该也还不错。水上漂(以前称为锅出溜,正宗做法沿着锅边淋一圈面糊炕好后下锅)可能算是一样吧。
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该用户从未签到

发表于 2015-6-14 23:13 | 显示全部楼层
杨氏热干面还行
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 00:02
  • 签到天数: 44 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2015-6-15 08:39 | 显示全部楼层
    学习下大城市的风格,把果蔬类做出小丹江的特色。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-1-5 11:33
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2015-6-15 09:19 | 显示全部楼层
    布冰凡 发表于 2015-6-14 07:02
    我不是个吃货,对食物没有过多追求,但丹江确实有几个让我垂涎三尺的菜,我来推荐一下:醉虾,棒棒鱼,黄鱼 ...

    能否提供下这些菜的来源,谢谢
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    该用户从未签到

    发表于 2015-6-15 11:09 | 显示全部楼层
    留 阳 发表于 2015-6-15 09:19
    能否提供下这些菜的来源,谢谢

    醉虾,棒棒鱼,黄鱼西红柿汤,干烧盘鳝,香卤牛腱----桃园酒家
    干锅江鲢,剁椒鱼头怪----袁老三
    酱烧土鸡块---福满楼
    烤全羊---旅游港蒙古包
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    该用户从未签到

    发表于 2015-6-15 14:33 | 显示全部楼层
    5哥 发表于 2015-6-15 08:39
    学习下大城市的风格,把果蔬类做出小丹江的特色。

    尤其是素食
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    该用户从未签到

    发表于 2015-6-15 15:55 | 显示全部楼层
    推荐:香煎鮊鱼(最好选在哪条船上拍摄)、净乐宫斋饭、张老大老婆做的饼子
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