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【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第四十期——沿江路的川渝功夫排骨

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-3-9 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 神农笑猴 于 2017-3-9 20:45 编辑

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    [舌 尖上 的 丹 江 口]-川 渝 功 夫 排 骨
          
    冬去春来,汉江河边的柳树绿了新枝,大坝公园的玉兰开了满树,小小的美好事物总能给我们的生活带来更多的幸福。而吃货小编最快乐的事就是发现美食、分享美食。走出冬日的寒冷沉闷,不知道我们舌尖上的丹江口推荐给您的美食您是否带着朋友或是爱人一一品尝呢?吃了太多的串串、火锅或是大鱼大肉,我终于发现了新的美食,可谓是肉食里的一股清流——川渝功夫排骨。
          
    一个源于秦朝民间,被秦始皇引进宫廷,成为皇家御膳的美食——功夫排骨,经过两千年的传承,已经成为中华民族的传统美食,一直倍受消费者喜爱。经过现代技艺的改良和发展,让功夫排骨更是受到消费者的认可。功夫排骨让消费者在享受美食的同时,也提高了自身的体质。吃出美味,吃出健康,不断开发新产品,享受美味的时刻。排骨是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,于其他肉类相比具有“三高三低”的特点。即:蛋白质含量高、矿物质含量高、消化率也非常高;脂肪含量低、胆固醇含量低、热量也低。
          
    鲜甜的玉米排骨、莲藕炖排骨,或是腊味厚重的莴笋炖腊排,再或者是可口的糖醋排骨,早已是家常吃法了。那么,川渝功夫排骨有什么不同呢?其精妙独特之处就在于加工工艺上。功夫排骨又称为风味排骨,它是成渝一种独特的排骨加工方式,经选料,腌制,风干,冷藏等多道工序而得名。秉承了健康饮食的理念,是一道新兴的特色养生汤锅。功夫排骨能保持肉质的新鲜,且风味独特,具有鲜、食、回甜等特点,初看酷似腊排骨,食之却又没有腊排之腻味,就是我们常说的“哈喇子”味道,功夫排骨的特点是清淡而又不失风味,味美而又健康。
          
    位于水之源广场大棚对面的川渝功夫排骨馆,不仅为我们带来了功夫排骨,还有其他特色菜哦,在此为大家介绍两道让小编口水直流的美味,仅供大家参考。这第一道名曰“三鲜”,可不是三鲜面哦,而是西南特色菜。精选优质五花肉,加入马蹄等新鲜食材,经刀工处理,然后烹制上屉蒸熟。盛盘上桌,只见菱形厚块整齐排列,色泽鲜亮诱人,香气扑鼻而来。第二道名叫“手包卷”,精选时令野菜,辅以各种新鲜食材,剁碎后一同炒制,再用金黄半透明的油豆皮一个个手工包制,最后小火煎至表皮金黄。精工细作,终成佳肴。
          
    好啦,就透露这么多,记住小编分享给你们的幸福味道,不容错过哦。
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

             活动组策划人员:留   阳(15586986261)      神农笑猴(618895)
                                      老猪哥     (614995)          老      雷(612742)

              拍  摄  人  员:留  阳 / 老 猪 哥 / 老 雷 / 过路游客

              文 字 / 编 辑 :小 柯   偷偷kanni
          
          
       


  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:33 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:34 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:34 | 显示全部楼层
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:34 | 显示全部楼层
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:35 | 显示全部楼层
    本帖最后由 神农笑猴 于 2017-3-9 20:46 编辑

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    2015-12-16 19:58
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:36 | 显示全部楼层
    本帖最后由 神农笑猴 于 2017-3-9 20:47 编辑

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  • TA的每日心情
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    2015-12-16 19:58
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-3-9 19:37 | 显示全部楼层
    本帖最后由 神农笑猴 于 2017-3-20 20:48 编辑

           428A1209_dh.JPG   地址:水之源广场对面    订餐电话:15072960629    15172273213
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    *不管是城区还是乡镇如果您认为身边有特色的小吃、美味的佳肴值得让更多的人去品尝,可以跟帖或联系活动策划组给我们提供线索,我们去拍摄和宣传。

          *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。


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  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-21 08:26
  • 签到天数: 68 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-3-10 09:25 | 显示全部楼层
    有点随州特色
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-13 15:51
  • 签到天数: 296 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2017-3-10 09:37 来自手机 | 显示全部楼层
    感谢,舌尖上的丹江口录制团队。
    来自: 微社区
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