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【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第四十四期——和平路的部落烧烤

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-6-12 19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


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                               【部落烧烤】——触动人生体悟


       那个曾经叫得响的老传统美食----“均州八大碗”也随着老一辈的离去,渐渐淡出人们的生活和餐桌。


       于是,您在这座小城里捕捉和接受外来“美食”,并像翻台一样不断地被动接受外来“美食”。于是,所有的饭店都会为各路食客定制一个朗朗上口、容易记住的名字,幷以不断呈现的“新意”——新来的、新开的、新鲜的名字,新鲜的装修,新鲜的食材,新的地段,新的气象,迎合您的审美视觉,勾起您的食欲。


       烧烤的诱惑对于人类而言,最难以抗拒,因为它能够调集起人们对最原始萌动之初的本能感觉。人类最初茹毛饮血,自邂逅了火,便开启了一个全新的美味领域,吱吱作响的食物在熊熊烈焰作用下,以最原始的方式转变成美味。尤其是肉类在烧烤过程中,由最初的鲜红,在火焰中化身为鲜嫩多汁、外焦里嫩的食物。入口后,那种纠缠于舌尖的复合味道,用满足二字已不足为道。


       夜幕降临,橘黄的灯光传递着温和与温暖,这时候,和平路的“部落烧烤”已是食客攒动了。店老板是一位90后小伙子,平和真诚,笑容可掬,给食客一种亲和力和融合感。说是“烧烤”,但它一改传统的碳烤工艺,铮亮的不锈钢烤具,烘烤出一盘盘精致的美食;想必任何一个季节,厨师们用自己的智慧,巧妙地将食材变为美味,加之灯光与环境的衬托,食客们尽情享受着健康的美食,美味与美酒一同下肚,咀嚼中品味着酸甜苦辣咸的均衡存在,任味觉蔓延,任尘嚣远去。临走,店老板或店员会问问您有什么建议和意见,幷一一记下来,握手告别,让温馨留驻心底,不禁想着下一次的光顾。


       能够吃好,重在品味,这应该是烧烤的本意。烹饪与烧烤的伟大之处在于对“五味”的调和与均衡。小到治家,大到治理国家乃至处理世界事务,权衡利弊,均衡为妙。


       朋友说“眼前的苟且已如诗,却还惦记着远方。”在这个只看重货币和商品的时代,我们精神上已“无家可归”(海德格尔),身处尘嚣,我们选择闹中取静,品尝美食与品味人生成为我们诗意栖居的精神港湾,享受美食,烘烤人生,欣赏创想,触动人生体悟。


       “部落烧烤”,慢慢品味。         

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    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

              活动组策划人员:留   阳(15586986261)      神农笑猴(618895)
                                      老猪哥     (614995)          老      雷(612742)

              监  管  部  门 :  市 食 品 药 品 监 督 管 理 局

              拍  摄  人  员:老 猪 哥 / 老 雷 /  神农笑猴

              文 字 / 编 辑 :玫瑰谎言

  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2017-6-12 19:49 | 显示全部楼层
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