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【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第五十期---丹三巷路口的旺旺牛排面

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-8 20:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                 【舌尖上的丹江口-----旺旺牛排面】


          
    作为2018年的第一期节目,也是舌尖上的丹江口第50期,策划组特地冒着大雪为吃货朋友们奉上一家丹江口到目前为止唯一一家经营以牦牛为主要食材的小吃店——旺旺牛排面。
    旺旺牛排面位于市一医院后门丹三巷路口处,一进店就看到墙面上具有草原风情的手绘牦牛图,看着画中介绍的牦牛肉的优点,我们就忍不住想尝一尝牦牛肉了,老板姓苌,原是个钓鱼迷,因为常去老河口钓鱼,一次偶然的机会,尝到了正宗的老河口名吃“唐老鸭牛排面”,就一下子爱上了它的味道,每次与渔友们钓完鱼,就必到这家店来吃上一碗热腾腾的牛排面,一来而去和唐老板成了好朋友,苌老板慢慢萌生了在丹江口开一家这样的牛排面店,让丹江的老乡们也能品尝到这牦牛做的牛排面,唐老板也非常支持,老苌就潜心在唐老鸭牛排面馆学习了近三个月的时间,彻底掌握了牛排面的配料,熬制的手艺。
    苌老板介绍,店里所选用的食材是来自川西北若尔盖大草原的牦牛。牦牛常年吃无污染的草,喝山泉水,其骨质极具营养价值,富含钙铁锌、维生素及蛋白质,对小孩牙齿的发育和老人骨质保健很有好处。同时,牦牛在草原上觅食,不知不觉就会摄入大量中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美,也没有其他黄牛肉吃多了会上火的缺点。
    为保证顾客吃上味道正宗的牛排面,老板和老板娘每天四点多就开始制作牛排。经过清洗、腌制,最后加上大料、花椒、辣椒以及党参等中草药入锅熬制,熬制好的牛骨头汤味道极其鲜香,而汤中的牛排肉质也更入味,开业虽然没有几天,就已近吸引了不少回头客。
    牛排面所用的面条是直接从襄阳采购,不管是碱面,还是白面都加有鸡蛋,劲道爽口。一碗热气腾腾的面条,浇上味道醇厚鲜香的牛骨头汤,加入几块带肉的牛排,撒上葱花,啃一口肉,喝一口鲜汤,哇,那味道真是唇齿留香,回味无穷。
    店里一天三餐不光经营牛排、牛肉为主的汤面、中午晚上还推出了牦牛肉和牛排火锅,分量足,价钱实惠,带上几个好友,打一壶店中的老黄酒,温酒吃肉,岂不快哉!
    为配合本期舌尖上的丹江口栏目,苌老板还推出了吃牛排面,送卤蛋的活动,各位吃货点面时,不要忘记说一声是在【水都论坛】舌尖上的丹江口看到的哦,在这个寒冷的冬天吃一碗旺旺牛排面,品尝下牦牛肉的味道,不仅是身体暖,心还更暖。快来吧,我在这里等着你。
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

              活动组策划人员:留   阳(15586986261)      神农笑猴(618895)
                                       老猪哥     (614995)          老      雷(612742)

              监  管  部  门 :  市 食 品 药 品 监 督 管 理 局

              拍  摄  人  员:
    留阳 / 老猪哥 / 神农笑猴

              文 字 / 编 辑 :monkey / 偷偷kanni


       

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