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【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第五十二期---武当大道的江南好庄园

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-4-4 18:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 神农笑猴 于 2018-4-4 18:46 编辑

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                        舌尖上的丹江口---武当大道的江南好庄园




         江南好,风景旧曾谙;日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?


        三月的江南是最美的,举一杯酒在那烟雨朦胧的楼台上浅吟,饮一杯茶在那二十四桥明月下低唱,江南带给我们的是诗意是宁静,并不是每个人都有机会在最好的季节到那江南体验那份美好,但我们却可以走过一江春水,穿过湿地公园来到右岸的“江南好”农家饭庄去寻找那份远离城市尘嚣的静谧。

       初春的一天,我们舌尖上的丹江口摄制组来到了位于右岸湿地公园对面的这家农家乐--江南好饭庄,这是一座有着宽大院落得农家饭庄。庭院门口有一棵粗壮的老榆树,枝条随风飘摇,落了一地碧绿榆钱,院中一棵法国梧桐正吐露新芽,庄园的后山上,桃花正开得茂盛,红艳如同朝霞!


      江南好的大厨姓杨,是个很帅气的年轻人,此时他正在厨房忙碌,准备为我们烹制美味,他说,老板通知的晚,他也是今天早上才得知我们拍摄的事情,所以根本没来得及准备,只有利用农庄内现有的食材为我们制作菜品了,其实,我们觉得这反而更好,更能反映出江南好菜品的真实水平。


      很快,在我们的镜头下,杨师傅就利用简单的食材做出了一道道色香俱全的佳肴,风干鸡,酱香肉,野芹菜炒鸡蛋,莴笋腊蹄汤,酱锅鱼头,有蒸有炒有烧,顿时我们的视觉和味觉都被这充满农家风味的菜肴吸引,快门声此起彼伏起来。


      舌尖拍摄,一向追求特色,杨师傅手中做出的两道菜非常与众不同,一个是“双味白鱼”,一个是“芝麻茄条”,名字朴实无华,味道却入口难忘,我们就重点介绍下这两道菜的制作方法了,“双味白鱼”是选用1.5斤左右的白鱼从头到尾分成二半,一半加淀粉放入油锅烹炸,在放辣椒,花椒,芝麻煸香,另一半加葱花,豆豉淋油放入锅中小火蒸制,然后再将两半鱼合拼一盘,端上桌来,一半辣香焦麻,一半鲜香爽口,一条鱼让你体验到两种口感风味,实在是奇妙之极!


      “芝麻茄条”端到我们眼前时候,入口后竟然不知道是什么食材做出的,几分脆酥,几分甜糯,有的说是糯米糕,有的说是小麻糖,还有说是麻花的,当杨师傅告诉我们这是茄子做出来的,我们都不敢相信,又仔细品味,确实有一种淡淡茄香,原来这是把最普通的茄子切条,粘上脆皮糊,放入五成热油锅炸酥,在放入糖翻拌,起锅时迅速放入芝麻均匀点缀其上,就成了这美味的“芝麻茄条”了,用最普通的食材,最普通的烹饪方法做出如此美味的佳肴,恐怕这就是“江南好”大厨杨师傅的高明之处了!


       想不想来“江南好”一解馋思,一抒春情呢?那就出发吧,或步行,或自驾,可先漫游湿地公园踏青,亦可围坐院中听风茗茶,打牌聊天,“江南好”过桥左拐,三官殿方向,武当大道加油站前行五十米右手上坡,或穿湿地公园而到,订餐电话:13972473111。别忘了,订餐时说是*都论坛*【舌尖上的丹江口的粉丝哦,老板会免费送啤酒一件!      





    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

              活动组策划人员:留   阳(18671679102)      神农笑猴(618895)
                                       老猪哥     (614995)          老      雷(612742)

              监  管  部  门 :  市 食 品 药 品 监 督 管 理 局

              拍  摄  人  员:
    留阳 / 老猪哥 / 雷哥 / 板鞋哥 / 神农笑猴
             
              文 字 / 编 辑 :青青子衿 / 偷偷kanni

                   
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