设为首页 |收藏本站

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 注册 | 找回密码

水都论坛

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
发新帖
查看: 8984|回复: 16

【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第五十三期---三官殿的为家老屋

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-6-4 23:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 神农笑猴 于 2018-6-5 08:04 编辑

                       -00-0.jpg
          
        美味四海为家,都在为家老屋
          
          
       石头围墙、土黄壁身,
    绿色相绕,露天茶座,
    就在这山水之中,质朴素雅,暗香浮动。
    令人一见倾心。
        相信许多出身农村的人,都有一种亘古不变的老屋情怀,在城里有了自己的小家,仍对乡下的老屋情有独钟。在丹江口,有个“为家老屋”,她藏在深闺中,不声不响,却惊艳了时光。老屋位于丹土一级路,距离市中心13公里,走进老屋,是一座气派的假山和喷泉,两边是整栋房子共20多间房,有3层楼房,
    陈设崖柏根雕作品,设施齐全,五星级配置,餐厅在一楼提供农家菜,一二层可提供方便住宿。
        在院子里走了一圈,发现院落真的好大啊!装修老屋,主人下了一番心思。从山下专门运上来的大奇石铺成扇形,供人休憩;随意点缀的鹅卵石,盛开在墙角的月季花,无一处不美。细心挑选的木头做了围栏,营造出庭院的效果。
        世间唯有美食不可辜负,来到老屋,一定要带着一个能大吃大喝的胃,因为这里的美食实在太多。对面魏家村民亲手种植的蔬菜瓜果,养的土鸡、土鸭,还有山泉水里的鱼虾,都是这里民宿的食材,当天采摘当天烹调,所以特别天然、鲜甜、新鲜。虽是寻常食材,在柴火灶的酝酿下却独具风味,算得上是真正的美味佳肴。
        柴灶焖大盘土鸡.
        食材:农家土鸡.活鸡宰杀洗净.切块. 中火,注入纯天然菜籽油,待油四层热时,倒入一半的葱段,八角,香菜,干辣椒,生姜,随后放入土鸡进行爆炒。煸炒至水份干,待土鸡炒到皮黄,加入适量酱油和刚刚好盖住土鸡的清水,放啤酒调味焖至汤计浓厚加青椒起锅装盘,做好的乡村焖土鸡,有着丹江口老均州本地土鸡肉特有的劲道,汤汁鲜美浓郁,顷刻间俘获食客们的味蕾。
        老屋卤水鸭.
        食材:农家土鸭.秘制汤料.做法. 将活鸭宰杀洗净.去内脏,洗净,下沸水锅中焯片刻;腌制一天.放汤料中卤制成熟.煮好的鸭肉出锅斩块装碟,再淋上一点卤水汁,放竹篱夹好.炸制酥香装盘,色泽诱人,香气扑鼻,令人胃口大开的卤水鸭隆重登场,伙伴们,来吃饭啦。口感爽滑细腻,吃上一口,感觉有股沁人心脾的清香。鸭肉肉质细腻嫩滑,脂肪含量不高,并含有丰富的磷、钙、铁等多种维生素,色香味俱全,令人食欲大增。
        老屋红烧肉.
        食材:土猪肉五花肉. 先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。将肉块放到锅里,小火慢煎,将肉里的部分油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色,砂糖彻底融开,锅里倒少许油,倒入冰糖,小火慢慢地炒化,当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,加烧制好的干菜装盘,红亮亮油汪汪香喷喷的肉总是最诱人,浓油赤酱,肉香扑鼻,肥而不腻,色泽红亮,绵软可口,肥瘦相间,入口即化,来客必点,重点推荐!
        酱汁野鳝鱼..
        食材:活野鳝鱼宰杀,洗净.刀排切段.用酱、调料把鳝鱼腌制,烧热平底锅下油放姜葱蒜子炒香,再放鳝鱼翻炒,盖上盖子焖焗三分钟左右,煸炒加酱汁烧至汁浓厚起锅装盘,食材选择上,野生鳝鱼肉质鲜嫩较好吃,炒鳝鱼的秘诀在于大火快炒,火候拿捏才是真功夫,为家老屋的厨师学得一手好厨艺,此菜的口味层层递进,初时可尝到浓郁的酱香与蒜香,之后品到鳝鱼的软烂,咬下去满口留香,鳝鱼吃起来特别香Q味美,可谓一口一惊喜。
        萝卜牛奶米饭.
        最难忘的是那一口萝卜牛奶米饭,牛奶香气就先于米香充盈满室。柴灶将水烧开.将米放入水中煮,将米控入筐中,留米汤,锅内放葱姜油与五花肉煸香,放萝卜丝同炒至出水.放入米焖至成热,小火烤至有锅巴即可,都说牛奶和白饭是最天衣无缝的“黄金搭档”,牛奶配合甜糯的米饭变得饱满柔和。
        老板说,做菜如做人,只有真正把自己融入到菜肴里,才是真正的美味,为保证作出丹江人爱吃的口味,他们坚持把自然农家味道相结合,做出真正的属于为家老屋的私房农家菜,而且他们家的菜都没有过多的调味品,尝起来就是家常的味道。老屋主人从老屋打地基建设的时候聘用的都是当地的贫困户,老屋建成后妥善安置7户贫困户从事餐饮、住宿、保洁、内勤等服务岗位,为精准扶贫贡献了一份“老屋力量”。
          
    餐厅的上面是住宿,民宿的每一间房里,都是自然淳朴的元素,松软的被褥,干净整洁的床上用品,原木风格的家具,温馨而又惬意。配套齐全的屋内设施,再加上恰到好处的窗户设计,无不让你感受到主人的用心之处。青草蔓延在露台,黄昏时,坐在舒适的摇椅里,吹来裹挟着阳光和泥土味道的风,在露台上慢慢想着心事,留住消逝的时光。
          
    整洁而宽阔的路面,
    花草繁茂的庭院,
    修葺一新的房间,
    软和的被褥、干净的马桶……
    住在老屋民宿房里,
    “躺在床上晒太阳,观夜空,看星星。”
    是一件再平常不过的事情。
    周围是原生态的农田原野,
    就是小时候总想去撒欢的那种。
    大片的开垦农田,
    种着丝瓜、苦瓜、辣椒、西红柿,
    孩子们在田里撒野,摘菜、捉蚂蚱。
    入夜天黑,繁星满天,
    是城市里难见的场景。
    老屋里别墅清新,
    木质地板楼梯,温馨的居家感觉,
    适合亲子和情侣们。
        老屋园林般的景致,空气清新怡人,到处都是可以歇息的座椅,随时随地可观赏美景。木质摇椅,院子里流水潺潺,十分清幽。二楼露天阳台可以扎帐篷,在这美到心醉的地方扎营,运气好的话,还能看到最美的落日斜阳。
       这里有山,有树,有鸟叫声;有书,有酒,有美食。在这里,最后抱着书沉沉睡去,也许这才是人生最幸福的瞬间吧?
          
        老屋提供免费接送服务,还在犹豫什么,赶紧拿起电话吧13733545888。



    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市食品药品管理局监管,《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

              活动组策划人员:留   阳(18671679102)      神农笑猴(618895)
                                       老猪哥     (614995)          老      雷(612742)

              监  管  部  门 :  市 食 品 药 品 监 督 管 理 局

              拍  摄  人  员:
    留阳 / 老猪哥 / 雷哥 / 驰骋 / 神农笑猴
             
              文 字 / 编 辑 :清澈动容


       




  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:28 | 显示全部楼层
    -00-03.jpg

    000-0001.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:29 | 显示全部楼层
    000-0002.jpg

    -00-04.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:30 | 显示全部楼层
    -00-05.jpg

    -00-06.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:30 | 显示全部楼层
    -00-06..jpg

    -00-07.jpg

    -00-08.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:31 | 显示全部楼层
    -00-09.jpg

    -00-10.jpg

    -00-11.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:32 | 显示全部楼层
    -00-12..jpg

    -00-12.jpg

    -00-14.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:32 | 显示全部楼层
    -00-15.jpg

    -00-16.jpg

    -00-17..jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:33 | 显示全部楼层
    -00-17.jpg

    -00-18..jpg

    -00-18.jpg
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-4 23:34 | 显示全部楼层
    -00-19.jpg

    -00-20.jpg

    -00-21.jpg
    回复

    使用道具 举报

    发表回复
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    关闭

    站长推荐 上一条 /1 下一条

      联系我们
    • 咨询电话:0719 - 5239262
    • 邮箱:188075605@qq . com
    • 地址:湖北省丹江口市
      移动客户端:
      关注我们:
    • 微信公众号:
    • weixinhbdjk
    • 扫描二维码加关注

    Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2013 Comsenz Inc.

    QQ|手机版|Archiver|水都论坛 ( 鄂ICP备05023351号-1 鄂公网安备 42038102000104号  

    快速回复 返回顶部 返回列表