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【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第五十六期---------均州老街-均陵荟馆的养生菜

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-8-4 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 神农笑猴 于 2018-8-5 18:26 编辑

                         1-0000001..jpg

    君其爱体素  来会在均陵




          
    沧浪明月夜
          
    照我均陵房
          
    清谈会群贤
          
    欲去且流连
          
    生活在急速的都市,人们显得越来越浮躁,均陵荟馆,一个能让身心放松,回归本真的空间,沏一壶茶,让时间慢下来,让心静下来。
          
    漫长的三伏天气,惹得人不思饮食又容易瞌睡,翻遍所有美食依旧没有办法缓解。各种大鱼大肉吃不下,只想吃点素素素素素的,一起来均陵荟馆给肠胃做个净化。
          
    荟馆装潢比较传统的中式风格,有很多佛像、经文、字画、花瓶之类的摆件,环境优雅,一直在播放比较舒缓的道教音乐,有点禅意,用起餐来很舒心。
          
    这是一家做纯素食的餐室,素食制作很精细,不仅将传统的大五荤“鸡、鸭、鱼、肉、蛋”排除在外,连小五荤“韭菜、蒜、葱、花椒、大料”在这里也是看不到的,荟馆采用的油是低温压榨非转基因油,保持天然味道素食的种类非常齐全,食材以瓜果蔬菜和豆制品为主,口感清爽,做法专业。
          
    这是一家吃纯素食的餐,美貌与口感并存,桌椅都很舒服,环境很安静,坚持绿色健康的有机素食,用心做品质,雅致又独特,荟馆秉承“民以素食为高境界”,崇尚健康,坚持认为素食的食材,是餐厅最重要的核心。
          
      均陵春韵:
        做法:新鲜椴木香菇、少许木耳、(藕或萝卜)、花生粒,、葱姜蒜等和面成丸,用非转基因低温压柞的花生油慢火炸,用时再轻蒸,和时令辣椒或芹菜炒制即可。
        特色:把菇类纤维打碎,馅料饱满,闭着眼吃,你甚至吃不出这竟是素食,身为均陵独创的私家菜,采用本地的优质香菇,与上好口鲜蔬制而成,色、形、香、味样样都好。外焦里嫩的素食相配口感层次分明,味道绝佳。
        京酱面筋:
        做法:豆腐干、黄瓜、生菜,重点在于用豆蛋白做的酱料。非常清爽的一道菜,配上精致的酱料,口感丰富、层次分明,还是禁不得再说一次这个酱啊,用豆蛋白做成肉卷的样子,过油炸过之后用酱糖和辣椒一起炒过之后淋在清淡的材料上,不由得反复咀嚼,比肉酱的口感更好而且更有嚼劲。
        特色:面皮软糯、劲道,很有嚼头儿,口感非常丰富,有一种在吃片皮鸭,但沒有片皮鸭的油膩,蘸上酱汁,搭配青瓜好清爽,原汁原味的清香,吃到的全部都是食材的新鲜味道。
        均陵五行菜:
        做法:选野生新鲜的马齿苋,洗净切成一寸左右,拌葱姜蒜茶籽油,面粉,鸡蛋搅好,将马齿苋和搅好的面粉揉成长条圆筒形状上锅蒸好,切成片状,胡萝卜浇汁摆盘。
        特色:马齿苋又叫“五行菜”,