设为首页 |收藏本站

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 注册 | 找回密码

水都论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
发新帖
查看: 5751|回复: 13
打印 上一主题 下一主题

【舌尖上的丹江口-寻找身边的美食】第六十一期------钻木取火

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2019-5-19 17:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
                                             

    钻木取火------隐匿于张家营的烧烤狂欢
        人类的文明起源于钻木取火,一根木一缕草,擦出了漫天繁星。当森林里飘出缕缕肉香,烧烤,成为人类文明史上的第一种烹调方式!
       早就听说在市内生产路下端张家营段,有一家东北风味吃烧烤喝扎啤的好去处,近日慕名找寻了过去,一家名为“钻木取火”颇具世外烤园风情的店面迎街而立。进得店内,漂亮的美女老板笑容洋溢,让人瞬间感受到了东北人的豪爽热情。环顾四周,店内整洁又轻松的画风让人很是舒服,细品墙上的各种文字宣传,诙谐之余还悄然透出一股文化的味道。文青范儿的美女老板介绍,店内餐饮主要分为烧烤、炒菜和各种火锅干锅类。非常适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
       言谈间,我们将目光先投向了后面诺大的露天烧烤区,年轻的烧烤师傅正娴熟的把提前腌料过的鸡翅、羊肉串、五花肉,牛肉串等众多食材整齐划一的摆上了烧烤架。值得一提的是这里烧烤用的是传统炭火烤制,但先进的烧烤架拥有吸力强劲的环保系统,尽可能保证了食材的品质口感。这里看似普通的一份秘制烤用酱料,浓缩了十多种干果和调料的精华,师傅说要将各种干果和调料细细研制成粉充分搅拌混和,才能体现出东北烧烤的传统风味。我们追问具体是哪些干果,师傅莞尔一笑并不做答,只是不停翻转着手上的每签食材。不多时,切得精巧串得整齐的食材,在快火猛烤后呈现出诱人的色泽和扑鼻的香气,大家的味蕾即刻被打开,容我先擦擦哈喇子。
       烧烤好不好吃,牛羊肉串和五花肉一定是标准。牛羊肉串绝对不能烤得太老,这才能尝出肉质的鲜嫩。而五花肉不能过油,焦焦的表皮下肉汁溢出才够味。这里的牛羊肉串肥瘦相间,瘦的嫩,肥的香。在大火的烤制下牛油羊油滋滋作响,香气四溢。牛羊肉串刚出炉的时候,正是口感最佳的时候,在扑面而来难以抗拒的鲜香中,一定要快速将肉从串上撕扯下来,感受烤肉的汁水在口中迸发。
       另一边,烤得焦香却又不失鲜嫩的鸡翅已然成品,光是看起来就已经那么诱惑,咬一口更是软嫩香滑,一吃就停不下来的感觉。接下来,更让人翘首以盼的重头戏开始咯!炭烤湛江活生蚝,也是这家店的拿手绝活。因为追求食材的新鲜度和烤制原料的最原始首发,店内的生蚝全部是从外地定购当天运回的,所以食客们吃到的都是绝对能保证品质的食材。炭架上,在滋滋作响的生蚝上放上一满勺秘制的酱料,顿时香气四溢,看起来都要流口水的挑逗,对于爱吃的你又如何控制!哎呀,就别矜持啦,赶紧动手!滑嫩可口、酣畅之时,再来上一大杯扎啤,惬意生活不过如此。
       不止上述这些,只要食客多来几趟,烤牛蹄筋、烤牛胸口油、烤脆骨、烤鸡胗、烤黄喉等等多达近50种的烧烤美味,一应俱全品种丰富,可以让你分分钟吃遍人间美味。“这世界上没有一顿烧烤解决不了的事,如果有,那就两顿。”坊间广为流传的一句戏谑话,将烧烤表达的极为传神。
       这个季节里,除了烧烤和扎啤,还一定不能少的就是势不可挡的小龙虾。钻木取火又怎能让小龙虾爱好者来这里失望而归呢!在厨房操作间,炒菜的大师傅正有条不紊的进行着一道道工序,日日新鲜的小龙虾,在锅里经过炒制翻腾,张扬着它独有的鲜红靓丽,出锅后的虾肉饱满、鲜香十足、回味无穷。这里还有不少值得推荐的菜品:平锅香辣牛蛙浓香四溢,肉质细嫩弹牙。新式沸腾鱼,鱼片嫩滑,刺少味美。西湖牛肉羹,多种食材熬煮,入口顺滑相当入味。还有土鸡烧榛蘑菇、东北酸菜白肉锅、麻辣毛肚锅、撒椒回锅牛肉……种种垂涎欲滴的菜肴一盘接一盘,作为一个对生活享受有要求的人,面对这些有颜有料,好吃不止一点点的诱惑,你能做到的最优雅姿态只能是从容品味,细嚼人生。
       眼下气温渐升,火热的夜宵又将紧勾人魂。钻木取火,你,什么时候来?!

    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    *活动声明:活动均由《水都论坛》组织,市场监督管理局监管《生活丹江口》版块承办展示,以宣传丹江口特色美食为前提的公益活动。

              活动组策划人员:露   壹      神农笑猴
                                       老猪哥      老      雷

              监  管  部  门 :  市市场监督管理局

              拍  摄  人  员: 一
    抹阳光/ 雷哥/ 山牛/ 神农笑猴
             
              文 字 / 编 辑 :天亮了

    分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    沙发
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:28 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    板凳
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:29 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    地板
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:30 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    5#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:30 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    6#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:31 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    7#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:32 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    8#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:33 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    9#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:34 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-16 19:58
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    10#
     楼主| 发表于 2019-5-19 17:34 | 只看该作者



    回复

    使用道具 举报

    发表回复
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    关闭

    站长推荐 上一条 /1 下一条

      联系我们
    • 咨询电话:0719 - 5239262
    • 邮箱:188075605@qq . com
    • 地址:湖北省丹江口市
      移动客户端:
      关注我们:
    • 微信公众号:
    • weixinhbdjk
    • 扫描二维码加关注

    Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2013 Comsenz Inc.

    QQ|手机版|Archiver|水都论坛 ( 鄂ICP备05023351号-1 鄂公网安备 42038102000104号  

    快速回复 返回顶部 返回列表